簡単で美しい「ワンプレートおせち」の盛り付け方＆豪華に見えるおすすめの器をご紹介
和モダンなワンプレートおせちを演出する黒×金の器
お正月に欠かせないおせち料理ですが、お重箱を持っていないという方や、いつもとちょっと違った盛り付けを試してみたいという方には「ワンプレートおせち」がおすすめです。
ワンプレートおせちとは、その名の通り、一枚のプレートに盛り付けて楽しむおせち料理。
少しのコツをおさえれば、どなたでも簡単におせち料理をお洒落に見せることができるため、一人暮らしの方やご夫婦二人暮らしの方にも人気です。
こちらでは、ワンプレートおせちの盛り付け方のコツと、ワンプレートおせちを豪華に見せるおすすめの器をご紹介いたします。
宮内庁御用達 漆器 山田平安堂
創業1919年の漆器専門店・山田平安堂。
ハレの日の器から、日常の食卓を彩る器まで、ライフスタイルに合わせて楽しめる漆器をご提案。
他にも、記念品や大切な方への贈り物など、法人様をはじめ個人的なギフトまで、国内外問わず広くご愛用いただいております。
ワンプレートおせちの盛り付け方のコツ
新年に華やかな金箔×扇面プレート
色とりどりのお料理が、目にも楽しい「おせち料理」。
ワンプレートおせちは、少しのコツをつかめば、簡単にお洒落で華やかな盛り付けができることが魅力です。
こちらでは初めての方でも簡単にできる、ワンプレートおせちの盛り付け方のコツをご紹介します。
１．器にこだわってみる
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ワンプレートおせちは、盛り付ける器によってがらりと印象を変えられるのも魅力です。
白のシンプルな器でしたら、ナチュラルでカジュアルなイメージのワンプレートおせちに。
逆に黒など濃色の器に盛り付けると、お料理の色がきりりと引き締まって、スタイリッシュな印象を演出することができます。
朱や絵付きの器を選ぶと、お正月らしく華やかなイメージになるため、ワンプレートおせちを盛り付ける時にはぜひ器にこだわってみてはいかがでしょうか。
２．大きめのプレートで余白を活かす
ワンプレートおせちを美しく盛り付けるには、大き目のプレートで余白を作ることが大切です。
日常生活ですと、ついついお皿の大きさに合わせてお料理を盛り付けてしまいますが、余白を残すことでレストランや料亭のお料理のような高級感と、お洒落な雰囲気を作ることができます。
ワンプレートおせちを盛り付ける時には、あえて大き目の器を選び、お料理同士や縁の部分に余白を作ってあげるようにしましょう。
３．小鉢を活用してメリハリをつける
ひとつのお皿に様々なお料理を盛り付けるワンプレートおせちは、ともすればごちゃごちゃしてしまったり、のっぺりと平坦な印象になったりしてしまいがち。
そんな時には、小鉢や小皿をうまく使うことがおすすめです。
ワンプレートおせちを盛り付ける際には、料理の中の数種類を小鉢や小皿に入れてプレートの中に配置することで、全体的に立体感が出てメリハリを出すことができます。
黒豆や数の子などは小鉢に盛ることで、汁が混ざるのを避けることもでき、一石二鳥ですね。
ガラスのお猪口など、素材が違う器をいくつか組み合わせてみたり、色でアクセントを付けたりと、素敵な盛り付けをぜひ楽しんでみて下さい。
４．あしらいでもっと華やかに
おせち料理はそれだけでも色とりどりですが、オレンジや黄色、茶色など、暖色よりの中間色が多くなる傾向がございます。
南天などの葉っぱの「あしらい」で別の色を取り入れることで、おせちがぐっと美味しく華やかに見えるようになるため、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
生のあしらいを見つけるのが難しい場合は、色紙を敷いたり、薬味用の大葉や小ねぎを散らすだけでも彩りが豊かになります。
新年にはハレの漆器を。ワンプレートおせちにおすすめの器10選
宮内庁御用達の漆器専門店・山田平安堂では、ワンプレートおせちを盛り付けるのにぴったりの器を、多数ご用意しております。
漆器は昔からハレの日の器として、おめでたい席に多く用いられてまいりました。
新年にふさわしい華やかな器をご紹介しておりますので、この機会にぜひご覧くださいませ。
和モダンなワンプレートおせちにおすすめの丸皿
商品名：プレート 海龍
価格：5,500円（税込）
スタイリッシュな黒のプレートに、龍をイメージした金の刷毛目で大胆な絵柄を描いた丸皿です。
丸皿はワンプレートおせちの定番で、初めての方でもお洒落に盛り付けやすいのではないでしょうか。
和モダンな印象のワンプレートおせちを楽しみたい方におすすめです。
新年をスタイリッシュに迎えるスクエアプレート
商品名：プレート 龍牙
価格：13,200円（税込）
こちらは、上でご紹介している丸皿の角皿バージョン。
よりスタイリッシュな雰囲気を楽しんでいただくことができます。
ローストビーフや伊勢海老を使った高級おせちにもよく似合います。
豪華なワンプレートおせちに金箔の扇面プレート
商品名：金扇（扇面プレート）
価格：16,500円（税込）
末広がりでおめでたい扇面プレートに、華やかな金箔を施した器です。
料亭のおせちのような豪華な雰囲気を手軽にお楽しみいただけます。
おせちが映える白銀のプレート
商品名：丸皿 砂霞（銀彩）
価格：5,500円（税込）
どこかざらりとした表情のある銀彩の塗りが目新しいプレートです。
ほのかに輝く質感のプレートに、盛り付けたおせちが美しく映えるのではないでしょうか。
白檀塗の奥ゆかしい表情を楽しむスクエアプレート
商品名：四方皿 白檀
価格：27,500円（税込）
箔の上から漆を塗ることにより、奥から輝くような透明感のある色合いが特徴の白檀塗のスクエアプレート。
縁が大きい器は、余白が作りやすいためワンプレートおせちを盛り付けるのに向いています。
